搞好餐饮从业人员卫生的意义
    一个单位卫生状况的好坏，反映了该单位精神文明建设的水平和领导者的管理水平，也反映了职工们的精神面貌和文化素养，个人卫生习惯的好坏关系到单位各种效益的发挥和从业人员自身的健康。因此，公共场所从业人员搞好个人卫生具有特殊的意义。
    一、从业人员的卫生直接影响本单位的社会效益和经济效益的发挥。
任何一个服务性行业都是以最大限度地满足社会需求和获得利润为其目的，也就是说要取得社会效益和经济效益双丰收。要达到这个目的，除了单位领导的管理水平，设备条件等因素外，从业人员的个人卫生也是一个重要因素。如果一个公共场所痰迹遍地，物品摆放杂乱无章，服务人员衣着不整，蓬头垢面，即使设备条件再好，旅客顾客也不愿光。相反，周围和霭的公共场所，才会宾客如云，因此，从业人员卫生习惯的好坏是直接影响着本单位的社会效益和经济效益的。
    二、从业人员卫生直接影响服务对象的健康。
服务行业的宗旨是为旅客、顾客服务，作为从业人员就要为服务对象创造一个安全、卫生、舒适的临时生活环境。为达到此目的，除了从业人员业务熟练、经营有方外，还要掌握基本的卫生常识，养成良好的卫生习惯，对顾客接触的公共用具和物品进行经常性清洗和消毒，才能确保旅客和顾客的健康。反之，从业人员如果没有一定的卫生知识，不懂得对公共用具进行必要的消毒，就可能使公共用具和物吕成为传染的传播媒介。此外，从业人员如果本身患有某种传染病或是健康带菌者，也可能通过接触传染给服务对象。因此，从业人员卫生的好坏，直接影响着服务对象的健康。
    三、从业人员的卫生关系着自身的健康
从业人员的卫生不但影响服务对象的健康，同样也影响着自身的健康，甚至对自身健康影响更大，原因是从业人员长期生活，工作在公共场所这种特定的环境中，受细菌、病毒污染的机会多，受各种传染病的威胁大，同时长期受物理、化学和不良微小气候的影响。并且公共场所从业人员长度，又没有疾病的预防知识，就容易在卫生清扫或进行其他工作时接触服务对象中的传染病患者或带菌者而受到感染，所以，从业人员的卫生好坏关系着自身的健康。
    四、从业人员的卫生反映着一个国家的文明程度
公共场所是精神文明建设的窗口，直接反映着一个地区、一个民族乃至一个国家的文明程度，随着国际交往和旅游事业的不断发展，进入我国的国际友人越来越多，因此，公共场所的环境是否优美，设施是否整洁，生活用具是否按规定及时更换和清洗消毒，服务人员个人卫生习惯是否良好，与人交往时言行举止是否好客、礼貌等都自然地反映出一个单位，一个国家的文明程度直接影响着我国的国际声誉。